广东煲仔饭 做法步骤

煲仔饭是粤系菜品的代表之一，口味众多，米饭香口，香脆间又有淡淡的焦味，因此受到广大食客的喜爱。煲仔饭虽源自广东，但经过多年的流传在各地已有不同的做法，今天丽人时尚网给大家介绍最正宗的煲仔饭——广东煲仔饭 做法。

主料：大米（80克）、腊肠（40克）、香菇（8克）、青菜（3棵）、鸡蛋（1个）

辅料：食盐（半勺）、酱油（1勺）、食用油（1小蝶）、耗油（1勺）、葱（1根）、陈皮（2片）

做法：

1.准备好材料，腊肠，香菇，青菜，陈皮，大米。

2.大米用水浸泡2小时，葱花切粒，腊肠切块，香菇用温水泡一会，陈皮用温水泡后切粒。

3.水烧开下油盐，青菜下水焯水一遍（不需要太久）捞起来备用。陈皮粒混合大米一起煮，8分钟后即可转小火。把香菇，腊肠，摆进锅内，盖上盖子焖5分钟。

4.在焖饭的过程中来调制酱料，糖半勺，酱油一勺，蚝油一勺，水两勺，搅拌均匀。

5.下鸡蛋（用鸭蛋，味道更佳）盖盖子焖5分钟，放刚烫过的青菜 然后淋上酱料，撒上葱花。就可以开吃了。